Mikä on konjakki? Pikaopas klassiseen ranskalaiseen henkeen

  Lasillinen konjakkia puupöydällä.

Konjakki on hieman yksinkertaisempi kuin sen nimi antaa ymmärtää. Paras tapa ymmärtää ranskalaista henkeä on kohdella sitä kuin sen lähintä serkkua: viiniä. Lyhyesti sanottuna konjakki on a konjakkityyppi valmistettu samannimisessä kunnassa Länsi-Ranskassa.

Sisällys

Samanlainen kuin paras viini , se on sidottu tiettyyn paikkaan kartalla ja se on tehtävä valitusta viinirypäleluettelosta tietyllä tyylillä. Vanhenemis- ja sekoitusvaatimukset on sidottu Konjakki , aivan kuten a Chianti italialainen viini tai Bordeaux. Lisäksi on parasta nauttia tietyssä lajissa Konjakkilasi (viinien vertailut jatkuvat), jonka avulla voit juo konjakkia oikealla tavalla . Mene sisään ja haistele ja maistele tavaroita.

Monet väittävät, että se on ylellisyystuote, koska Jay-Z:n kaltaiset henkilöt ovat nostaneet sen julkkisstatukseen brändien ansiosta. D'Usse ), Ludacris ( Loihtia ), ja enemmän. Siitä huolimatta kaikentyyppiset juojat nauttivat siitä hengestä, joka on syntynyt matkustavien eurooppalaisten kauppiaiden yksinkertaisesta halusta saada matkoilla laadukasta hömppää. Lyhyesti sanottuna paras tapa kuvata on brandyn kiillotettu versio – pehmeämpi ja usein monimutkaisempi. Siinä on tietysti muutakin. Edessä on aloitustason oppaamme, joka sisältää sen historian, tyylimuunnelmat ja paljon muuta.

Aiheeseen liittyvää lukemista

Historia

  Konjakkitynnyrit tislaamossa.

Alkoholin historiassa on pysyvä perinne tislata jotain niin, että se säilyy pidempään. Hollantilaiset kauppiaat tekivät juuri niin viinin kanssa 1600-luvulla, koska he olivat huolissaan siitä, että heidän käyneensä rypälemehunsa ei ehkä kestä koko matkaa. Joten he tislasivat tavaraa, lopulta ainakin pari kertaa tasaisen ja houkuttelevan rypäleen alkoholin saamiseksi (nimi tulee hollantilaisesta termistä 'brandewijn', joka tarkoittaa poltettua viiniä).

Sukupolvien aikana hän on kehittänyt oman makuvalikoimansa, tyylinsä ja ohjeensa. Samaan aikaan tuotantomenetelmät paranivat ja syntynyt henki sai oman persoonallisuutensa. , Ranska, tuli tyylin pesäke, suurelta osin sen sijainnin vuoksi. Charente-joen varrella, vain lyhyen melon päässä Atlantille, on kaupankäynti, ja siellä on runsaasti viinitarhoja, jotka ovat täynnä viinirypäleitä, jotka vain odottavat tislausta, puussa kypsytettyä ja pullotettua.

Yksi mielenkiintoinen näkökohta juomassa on sen suosio mustien yhteisössä. 1900-luvun puolivälissä juoma - suurelta osin suosittujen tuotemerkkien, kuten Hennessy — päätti mainostaa tavoilla, jotka vetosivat muuhunkin kuin vain valkoiseen mieskuluttajaan. Se oli siirto, jota suurin osa alkoholimarkkinoista ja yrityksistä yleensä ei vaivautunut tekemään, varsinkaan silloin, koska systeemisen rasismin ja monien amerikkalaisten yhteisöjen syrjäytymisen tukipilarit olivat. tuli suosituksi mustien amerikkalaisten keskuudessa toisesta maailmansodasta alkaen ja jatkuu edelleen.

Kuten Samppanja tai Burgundy, on sidottu yhteen tiettyyn ranskalaiseen alueeseen. Voidaan tuottaa jotain, kuten muualla planeetalla, mutta se ei voi mainostaa nimeä. Joten katsotaanpa, miksi erityisesti henki on niin arvostettu.

Luokitukset

  Pullo Hennessy VSOP Cognac -konjakkia kahden lasin ja kannun vieressä.
Kuvan luotto: Hennessy/ Jännitystä

banneradss-1

Sisällä on neljä pääluokitusta, jotka pohjimmiltaan sanelevat ja kuvaavat, kuinka henki vanhenee. Tässä on nopea yhteenveto siitä, mitä todennäköisesti näet tarrassa.

V.S.

  Pullot Martell VS konjakkia supermarketissa.

Lyhenne sanoista 'erittäin erikoinen', tämä on nuoremman brandyn nimi. Se on vanhentunut vähintään kaksi vuotta ja se voidaan myös merkitä kolmella tähdellä etiketissä.

V.S.O.P.

  Lähikuva pullosta Hennessy V.S.O.P -konjakkia kaupassa.

Lyhenne sanoista 'very superior old pale', jossa seoksen nuorin brandy on kypsynyt vähintään neljä vuotta.

Napoleon

  Pullo Courvoisier Napoleon Cognac -konjakkia sinisellä pöydällä.
Kuvan luotto: Shiang / CWO

Tämä nimike on varattu sekoitukselle, jossa nuorin brandy on vähintään kuusi vuotta vanha.

X.O.

  Pullo Frapin VIP XO -konjakkia tynnyrin päällä.

Tämä tarkoittaa 'erittäin vanhaa', mitä se on, koska kyseisen hengen on täytynyt olla vanhentunut vähintään vuosikymmen, jotta se voisi mainostaa nimeä.

X.X.O.

  Lähikuva pullosta Hennessy XXO konjakkia hienolla soralla.
Kuvan luotto: Hennessy

Tämä otsikko vie sen ylimääräisen askeleen, kuten olet ehkä arvannut, sillä 14 vuotta on taika-ikä brandyn vähimmäiskypsytysaikaan.

Poissa iästä

  Pullo Vallein Tercinier Hors d'Age beside a nearly-empty glass of cognac.
Kuvan luotto: Valentin Audurier (Hors d’Age)

'Beyond age' viittaa X.O:n kaltaiseen valmistettuun, mutta jossa on hieman heiluttelutilaa, koska tuottajat voivat ylittää nämä vaatimukset. Usein nämä konjakit ovat vanhentuneet useita vuosikymmeniä.

Meikki

  Kaksi lasillista konjakkia puupöydällä.

Mitkä ovat ainesosat? Pääroolissa on Ugni Blanc, viinirypäle, joka tunnetaan Ranskassa nimellä Saint-Émilion (jälleen samannimisen alueen vuoksi, jolta se on kotoisin). Tämä rypäle, jota kutsutaan myös Trebbianoksi, on Ranskan laajimmin istutettu valkoinen lajike. Tämän rypäleen sekä Colombardin ja Folle Blanchen tulee muodostaa noin 90 % lopullisesta sekoituksesta. Muut rypäleet, kuten Folignan ja Sémillon, ovat sallittuja.

Mehu käy viiniä kohti, minkä jälkeen se tislataan kuparissa. Sen jälkeen se kypsytetään tynnyreissä joko Limousinin tai Troncaisin puussa. Lopuksi se sekoitetaan, pullotetaan ja nautitaan. Lopulta alkoholilla on taipumus saavuttaa noin 40 % ABV ja siinä näkyy hienostuneita syviä hedelmiä, sitrushedelmiä, taateleita, mausteita ja paljon muuta. Se on kuin herkullinen, intensiivisempi versio viinistä.

Alueet

  Viiniköynnökset Charenten departementissa, Cognacissa, Ranskassa.

Kuusi crus täytä kartta, kaikki tiivistettynä ympäri ranskalaista kaupunkia. Aivan kuten viinissä, nämä fyysiset rajat määrittävät maaperän tyyppi, mikroilmasto, korkeus ja muut – yhdistelmä tärkeitä tekijöitä, jotka puolestaan ​​muuttavat rypäleiden koostumusta ja viime kädessä rypäleiden makua ja tuntua. Näissä ryhmissä toimii noin 350 tuottajaa, joista useimmat ovat niin pieniä, ettet todennäköisesti ole koskaan kuullut niistä. On myös suuria pelaajia, kuten Hennessy, Courvoisier ja Rémy Martin.

Suurimmasta pienimpään kuusi aluetta ovat Fin Bois, Petite Champagne, Grand Champagne, Bon Bois, Borderies ja Bois Ordinaires. Fin Bois tunnetaan yleisesti notkeista konjakeistaan, kun taas Petite Champagne ja sen kalkkimainen maaperä tuottaa yleensä paljon vivahteita ja pyöreitä konjakkeja. Nämä kuusi aluetta ovat vakiintuneet 1930-luvulta lähtien.

Lähde ulos maistamaan! Olet luultavasti kyllästynyt viinianalogioihin jo nyt, mutta , se on pitkälti sama: kyse on kokeiluista ja sen löytämisestä ja hiomisesta, mistä pidät. Aloita tarran hienon tekstin lukeminen, laita sifterisi valmiiksi ja pidä hauskaa.

Kommentit

brandy,konjakki,juoma,ruoka-juoma-2,ranska,väkevä alkoholijuoma,taso-2